食用

葉和根含黃酮甙、生物堿、香豆素及酚類化合物;種子含油約53%。黃皮的果實(shí)成熟后除可以生吃外，還可以加工制成果醬、蜜餞、飲料和糖果。

黃皮種子富含油分，出油率高達(dá)42%，為優(yōu)良的潤滑劑。黃皮作為一種優(yōu)質(zhì)的水果，其果實(shí)除鮮食外，尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以，在民間黃皮素有“果中之寶”之稱。

夏天吃黃皮時(shí)，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。

黃皮生津止渴、消食健胃的夏季滋味，民間也喜歡拿水煎黃皮葉來防治感冒，或者用黃皮樹根來治氣痛。黃皮的果皮和果核也都是入藥良材，有利尿消腫、行氣止痛等功效。黃皮促進(jìn)消化功能。

藥用

黃皮果

性味：味苦;辛;酸，微溫。

功能主治：行氣;消食;化痰。主食積脹滿;脘腹疼痛;疝痛;痰飲咳喘。

用法用量：內(nèi)服：煎湯，15-30g。

使用注意：《本草求原》：多食動(dòng)火，發(fā)瘡節(jié)。

黃皮果核

性味：味辛;微苦;性微溫。

功能主治：行氣止痛;解毒散結(jié)。主食滯胃痛;氣滯脘腹疼痛;疝痛;睪丸腫痛;痛經(jīng);小兒頭瘡;蜈蚣咬傷。

用法用量：內(nèi)服：煎湯，9-15g。外用：搗爛敷。

使用注意：氣虛者禁服。